Пн, 20 июн 2016 Автор: Юлия Улиткина
Шие, қара шиедің жақын туысы әртүрлі
хош иіс және айқын тәтті дәм.
Оның құрамында шие және қышқыл жоқ, бірақ рахат
үй шаруасындағы әйелдер арасында кем танымал.
Тәтті тәттілер тәтті шиеден жасалады, ол мүмкін
кез келген мерекені безендіру.
Бір стақан тәтті шие ликері керемет алдын алу болуы мүмкін.
кейбір аурулар.
Contents
Тәтті шие құю – жалпы пісіру принциптері
Сусын жасау үшін сізге піскен, іріктелген жидек қажет. Сондықтан
тәтті шие қолданбас бұрын, оны тастаңыз
барлық бүлінген үлгілер, қоқыс, бұтақтар және жапырақтары.
Содан кейін жидек суық ағын сумен жуылады және сәйкес қолданылады
рецепті. Әр үй шаруасындағы әйелдердің өздері бар, ал кейбіреулерін шие алып тастайды
сүйектері, ал басқалары тәтті шие шырынын құрайды.
Барлық жидектердің қарсыластары, тұзды қышқылдың,
денсаулығы үшін қауіпті шұңқырларға жатады. Олардың қарсыластары
бұл сұйықтықтың сүйектері арқасында екендігін айтады
тәтті бадам ескертпесі.
Шексіздікке жол бермеу үшін сүйектерді алып тастай аласыз
жидектердің көптігі, берілу үшін бірнеше тұтас шие қалдырады
сиқырлы хош иісті алкогольдік сусын.
Оны жасау үшін сізге қант, су,
жоғары сапалы арақ немесе басқа да алкогольдік сусындар
шыны банкалар. Талап болғаннан кейін, нәтижесінде алынған өнім қажет
штамм. Осы мақсатта үй шаруасындағы әйелдер әр түрлі пайдаланады
сүзгілер. Мысалы, дәке бар оралған мақта бөлігі.
Классикалық шие құю
Үй құюдың ең қарапайым нұсқасын дайындау мүмкін
ең аз ингредиенттер. Жидектер, стакан су мен қант болады
Әр үйде бар.
Құрамы:
• екі килограмм тәтті шие;
• стакан су (250 мл);
• сегіз жүз грамм түйіршікті қант.
Дайындау әдісі:
Жуылған және кептірілген жидектерден сүйектерді алып тастаңыз.
Үш литрлік ыдысты жуыңыз, суды төгіп тастаңыз.
Банк түбінде шыны стакан құйып, шие қабатын қойыңыз.
Жидекпен балама қант біртіндеп толығымен толтырады
банктер.
Су құйыңыз.
Бір саусақпен медициналық резеңке қолғап жасау керек
иненің тесікшесіне қойып, құмыраға салыңыз.
Ашыту кезінде шырынға қолғап түспеген жоқ, қажет
скотчпен, арқанмен немесе таңғышпен байланысы бар.
Джар ферменттеуді бастау үшін күнді қойды.
Қолғап бірте-бірте ширатып, содан кейін дефляцияланатын болады. Бұл
Бұл дегеніміз, шырын ферменттеледі. Әдетте бұл екіден үшке дейін созылады.
апта.
Ашыту циклы аяқталған кезде қолғап алынып тасталуы керек және сусын
штамм және банкке қақпақпен жабылған тағы үш күн қалдырыңыз.
Содан кейін мақта-дәке арқылы тәтті шие ликерін сүзіңіз
одан кейін сақтау үшін контейнерге құйыңыз және құйыңыз.
Салқын жерде сақтаңыз: жертөле, жертөле, оқшауланған
балкон
Араққа құйылған шие
Бұлт рецепт наливки тоже можно назвать традиционным. Құю
Аракты қолдану арқылы күшейе түседі.
Құрамы:
• тәтті жидектің килограммы;
• 400 мл су;
• бір фунт қант;
• екі литр арақ.
Дайындау әдісі:
Жидектерді дайындаңыз, сүйектерді алып тастаңыз.
Шөлмекке немесе ыдысқа целлюлозаны құйыңыз, босатылған шырынды құйыңыз.
Араққа бөлме температурасына дейін салқындатылған пісірілген құйыңыз
су, араластырыңыз.
Арақпен сұйылтылған жидекті құйыңыз.
Кемені қақпақпен мықтап жабыңыз және қараңғы қойма үстіне қойыңыз
он күн.
Банк ашыңыз, дәмдік сүзгі арқылы мазмұнды штамптеңіз.
Шие рухты инфузиядан тазартып, қажет емес.
Қантпен, қасықпен жабылған тоқылған жидек целлюлозасы
Бөтелкелерді дәкемен араластырыңыз және мойныңызды жабыңыз.
Бір апта бойы ферменттеу үшін тәтті шие жылынуына қойыңыз (температура
20-дан 25 градусқа дейінгі бөлмелер).
Жидектерді екінші рет шайқаңыз.
Алынған ферменттелген шырын ликердің негізгі бөлігіне құйыңыз
(арақ).
Екі бөлікті мұқият араластырып, күніне жылы қалдырыңыз.
Шөлмекке мықтап тығыз, құйыңыз.
жабық және суық қараңғы бөлмеде басу
төрт ай. Қолайлы температура 10-дан 16 градусқа дейін.
Құю из сушеной черешни «Быстрая»
Егер жаңа піскен тәтті шие жоқ болса, ликерлер шынымен де қаласа болады
оны кептірілген жидектерден дайындаңыз. Керемет шиеде болса жақсы
жапырақ – өте жағымды хош иіс береді. Егер парағыңыз болмаса, сіз аласыз
оларсыз жасаңыз.
Құрамы:
• 80 дана құрғақ тәтті шие;
• литр су;
• шие жапырақтарының бірқатары;
• 800 грамм түйіршіктелген қант;
• арақ литрі қымбатырақ;
• лимон қышқылының бір жарым қасық.
Дайындау әдісі:
Шие мен шие жапырағы су құйыңыз.
Бір қайнатып, баяу қайнатыңыз.
минуттар
Қайнатпаңыз.
Қамырды құйып, ерігенге дейін араластырыңыз
оны суытыңыз
Лимон қышқылын қосыңыз.
Влить водку, перемешать и снова штамм.
Шөлмектегі шөлмек және дүкен. Құю готова.
Құю из черешни с корицей и дубовой щепой
Бұл рецепт дәмдеуіштерді пайдаланады. Нәзік жанасуды береді
емен ағашының чиптерін ішуге болады. Бұл гурмалық сусынға айналады
дәмі бар және басқа көне заттармен келісе алады коньяк.
Құрамы:
• кілегейлі тәтті шие;
• 1/4 шай қасық корица;
• стакан қант;
• емен чипы (4-5 дана);
• пышақтың ұшында жердің мускат жаңғағы;
• 400 мл жоғары сапалы арақ.
Дайындау әдісі:
Таза тәтті шие қолды немесе илектеу шұңқырды. Жидектер керек
сәл жарылып кетеді, бірақ мышқа бұрылмайды.
Қытырлақ шие бар ыдысты дәке бөлігімен байлаңыз және сол жерге қалдырыңыз
үш күн бойы жылы болады.
Тәтті жидектер тәндік иіспен бөлісіп, серуендей бастайды.
Ферменттелген жидекте дәмдеуіштер мен қантты қосып, араластырыңыз.
Содан кейін араққа құйып, қайтадан араластырыңыз.
Кеменің қақпағын жабыңыз да, екі-үш аптаға дейін қалдырыңыз.
Сусынды сорып, сүзгіден өткізіңіз.
Шөлмекке құйып, әрбір шөлмектегі екі еменге қойылған
ағаш чиптері.
Шөлмектерді суықта бір айға қойыңыз (жертөле, жертөле, суық
гараж немесе балконға дейін).
Бір ай өткеннен кейін, тұнба құлағанда, құйып ішу мүмкін.
Құю из черешни с косточками
Бұлт рецепт наливки — та самая золотая середина, которая
қауіпсіз сусындарды шұңқырсыз дайындауға мүмкіндік береді, бірақ
тәтті бадам ескертпесі. Сіз дәмдеуіштерді қосу мүмкін емес: рецепт
вариацияларға мүмкіндік береді.
Құрамы:
• шикі шиедің килограммы;
• шие шұңқырының үштен бір шыныаяқы;
• жоғары сапалы арақты литр;
• үш жүз грамм қант;
• даршынның жартысы қасық;
• үш бүршігі бар.
Дайындау әдісі:
Шие тастар ет тартқышты ұнтақтайды немесе майдалайды
ерітінді.
Шыны ыдысқа ликер барлық ингредиенттерді араластырыңыз немесе
банк.
Арақ құйыңыз.
Тығыз жабысып, қараңғы салқын бөлмеге жіберіңіз
екі апта.
Штамм, содан кейін инфузияны сүзіңіз.
Қамырды құйыңыз, оны араластырыңыз.
Тағы да, контейнерді жабыңыз да, сол бөлмеге тағы екі адам жіберіңіз.
аптасына дейін, қант толығымен ерігенше.
Мұндай жағдайда шие шырыны дайын болады. Ол қажет
шөлмектегі және шкафта сақтауға арналған.
Құю из черешни на вине
Аракты талап етпейтін ликердің ерекше емес рецепті, бірақ қызыл
шие тәрізді күшейтілген шарап. Бұл вариант предыдущего рецепта, в
ол көп хош иіс үшін шие жапырағын қосуға болады.
Құрамы:
• бір килограмм шие шие;
• стақан тәтті сүйектердің үштен бірі;
• жүгері бұталары;
• он кесек шие жапырақтары;
• пышақ ұшында даршын;
• фортификатталған қызыл шарап литрі;
• 150 грамм қант (міндетті емес).
Дайындау әдісі:
Сүйектік тәтті шие сынуы.
Жидектер мен олардың шырынын, қиыршық сүйектерін, дәмдеуіштерді араластырыңыз.
Барлық шарап құйыңыз, қақпақты жабыңыз, шайқаңыз.
Бір ай бойы қараңғы салқын бөлмеде қалдырыңыз
талап етеді.
Бір айдан кейін сүзгілеу және сүзгілеу құйыңыз.
Таза құмыраға құйыңыз.
Қажет болса, қант қосып, араластырыңыз.
Контейнерді қақпақпен жабыңыз да, тағы төрт-бес күн ішінде салынады.
Қант ерігенде ликер қайтадан сүзгіленеді.
Шыны ыдыстарға құйыңыз және таза.
Құю из замороженной черешни
Тоңазытылған тәтті шие тәтті етуге де жақсы
ликерлер. Тамаша сусын болуы мүмкін қарапайым рецепт
өте жылдам дайындаңыз.
Құрамы:
• жарты килограмм мұздатылған тәтті шие;
• стакан қант;
• стакан су;
• арақ бөтелкесісі.
Дайындау әдісі:
Тоңазытқыштан тәтті шие алыңыз және оны жібітіңіз.
Жидек табаға салыңыз, сәл қолыңызды қысыңыз.
Қант қосып, су құйыңыз.
Қайнатыңыз.
Проварить массу на медленном огне в течение десяти минуттар
Влить бутылку водки, перемешать и оны суытыңыз
Тоңазытқышта бір күн бойы ликерді тазалап, тазалаңыз.
Тазартылған шиеді қайтадан бөлік арқылы сүзіңіз.
мақта шикізаты, бөтелке және дәм.
Құю из черешни «Оригинальная»
Бұл ликердің құпиясы – бұл роман емес. Мәселен емес
фьюзель майының белгісі бар. Бұл өте сусын болады
қымбат ерітіндіге ұқсас. Ол тіпті сүзгі және сүзгіден өткізбейді
қажеттілік: қызыл ликер мөлдір айналады.
Құрамы:
• кілегейлі тәтті шие;
• өте қымбат арақ бөтелкесін;
• қант (контейнер қаншалықты алынады).
Дайындау әдісі:
Шыны литрлік банкаларда шие таратылды.
Жидек арақпен құйыңыз.
Қақпақты қақпақты жабыңыз және қараңғы жерге қойыңыз
ай
Мазмұнын мезгіл-мезгіл шайқаңыз.
Арақты бөлек ыдысқа, тығыздағышқа тығыздап ағызыңыз
жою үшін.
Жидектерді қант толтыру үшін қантпен толтыру
жоғарғы жағына қарай.
Қараңғы жерде қанттың бірте-бірте еруі үшін қойыңыз.
(тоңазытқыш сәйкес келмейді).
Мұздатқыштың мазмұнын мезгіл-мезгіл араластырыңыз.
Шәрдеде қант толығымен ерітілгенде, сірнеді үлкенге құйыңыз
араластырыңыз, арақ қосыңыз, араластырыңыз.
Әрекет етіп, қант шәрбатын қосып көріңіз. Бұл не
міндетті түрде қажет, бірақ егер сіз тәттіліктің көп болуын қаласаңыз, онда рұқсат етіледі.
Разлить наливку в бутылки и жою үшін.
Құю из черешни «Домашняя»
Тәтті шие ликерлерінің тағы бір қарапайым нұсқасы. Оның бекінісі
қалағандай реттелуі мүмкін. Егер дайын өнімді қоссаңыз
стақан арақ, 15 градусқа дейін сусынның күші. Егер болса
арақ қоспа, одан кейін коньяк жұмсақ, оннан артық емес болады
дәрежесі
Құрамы:
• кілегейлі тәтті шие;
• төрт жүз грамм қант.
Дайындау әдісі:
Мойына дейін шыны ыдыстарда жиналған тәтті шие тазалаңыз
7-10 сантиметр қалды.
Ұйықтаңыз мойынға дейінгі қашықтықты сақтау үшін қантты жидек
екі есе азайды (3-5 см-ге дейін). Түпкілікті жол – кіріп шығу
Банктің бос кеңістігі: шие «серуендейді».
Қорқыт қараңғы бөлмеге қойылған нейлон жамылғысы бар банка
үш апта.
Қант толығымен ерігеннен кейін, қажет болса, сода құйыңыз.
бір стакан араққа немесе жарым стақан алкогольге құйыңыз.
Контейнерге құйып, сақтауға жіберіңіз.
Құю из черешни — хитрости и полезные советы
- Үйдегі шие хош иісі табиғи, керемет
қауіпсіз сусын. Оның бекінісі и сладость можно контролировать,
Сіздің дәміңізге негізделген. Құю прекрасно переносит все, что
иесі оны жасайды ма: қосымша қант алады немесе дәмі жағымды
онсыз ол әлдеқайда күшті болады. - Ликерлерді дайындау ұзақтығы бірнеше күннен бері өзгереді.
(тез немесе ертерек) бірнеше айға дейін (кеш).
Әдетте, маусымның ортасында жеміс ликерлері көбірек танымал.
олар жартысын екі айға дейін дайындалады. - Қант орнына сіз бал ала аласыз. Ол кем емес дәмді болады, бірақ
тіпті хош иісті және пайдалы.
