Чт, 23 июн 2016 Автор: Марина Выходцева
Окрошка – бір кездері жаз деп саналатын салқын сорпа
тағам.
Көп ұзамай ол әрқайсысымен соншалықты жақсы көріне бастады
қыс, көктем, күзгі мәзір.
Окрошка рецепті көп, бірақ ерекше махаббат суық
минералды суымен айранға арналған сорпа.
Contents
Минералды суы бар айранға арналған Окрошка – жалпы принциптері
дайындау
Май айранына арналған май айранын кез келген қабылдауы мүмкін. Бірақ оның
аз сүт өнімдері салқын сорпа алынбайды
өте қанық. Мұны түзету үшін айранға қосуға болады
сәл қаймақ немесе майонез. Минералды су пайдаланылады
газ Бұл тағамның өткірлігін беретін көпіршіктері.
Окрошкада тағы не бар:
• Қияр. Оларсыз рецепт табу өте қиын. Қияр салынған
жаңа пішінді.
• Жұмыртқалар. Әдетте қатты пісірілген пісірілген. Бірақ кейбір сорпаларда қойылады
және жұмыртқа, айранмен араластырылған.
• Жасылдар. Ол көп мөлшерде қосылады. Бұл әдетте қалам
пияз, аскөк, ақжелкен.
• Картоп. Барлық рецептілерде қолданылмайды
қайнатылған пішін.
• Шалғам. Жиі кездеседі, бірақ әр жерде емес. Көптеген рецепт бойынша
қосуға болады, көкөніс көптеген үйлесімде
өнімдер.
• қызылша. Қолданылатын кейбір окрошка рецептерінде кездеседі.
шикі немесе пісірілген, ыдысқа байланысты. Кейде жастарды қосыңыз
қызылша шыңдары.
Барлық окрошка ингредиенттері текшелерге, кейбіреулеріне кесіледі
өнімдерді үтіктеуішті қолдануға болады. Кефирді дереу қосуға болады.
Минералды су әдетте қызмет көрсетуден бұрын құйылады. Мүмкін
плиталарға тікелей қосыңыз.
Минералды су қосылған айронға арналған Окрошка (шұжық рецепті)
Минералды айрандағы хешке арналған ең оңай және ең жақсы рецепт
су Үшін дайындау также потребуется любая вареная колбаса
беконсыз
Құрамы
• 4 картоп;
• 3 қияр;
• 4 жұмыртқа;
• 350 г шұжық;
• 1 аскөк аскөк;
• 2 пияз жасыл пияз;
• 150 грамм редис;
• 1 литр айран;
• 1 литр минералды су.
Пісіру
1. Картоп пен жұмыртқаны қайнатыңыз. Салқын, таза, кесілген
текше. Табада тастаңыз.
2. Бірдей кесілген шұжық қосыңыз.
текше.
3. Шөптерді санап шығыңыз, жуыңыз және ұсақтаңыз. Сондай-ақ жіберіңіз
окрошкада.
Шалғамда құйрықтарды кесіп тастаймыз, әр жағын кесіп тастаймыз
содан кейін жұқа тақталар. Табада тастаңыз.
5. Қуырылған қиярды окрошка қосуға болады.
Кейбіреулер оларды қуыруды қалайды.
6. Кефир құйыңыз, тұз қосып, араластырыңыз. Окрошка
қалың болыңыз.
7. Салқын сорпаны минералдармен араластырыңыз
қалаған тығыздықты Қажет болса, лимон қосуға болады
қышқыл немесе жаңа піскен шырын.
Минералды суы бар айранға арналған Окрошка (диеталық рецепт)
Минералды сулармен айранға арналған калорийлік окрошка рецепті
тіпті модельдер де мүмкін. Құрамында тауық бар
сүт безі, бірақ сол сияқты тереусіз түрік етін пайдалануға болады
қоян. Рецепт бойынша картоп жоқ.
Құрамы
• 0,4 кг тауық еті;
• 3 жұмыртқа;
• 5 қияр;
• 0,2 кг шалғам;
• 2 жасыл шөп;
• 1 литр айран 1% -ға дейін;
• минералды су.
Пісіру
1. Тауық етінің қабығын жуыңыз, теріні алып тастаңыз. Қайнаған жерге тастаңыз
су мен қайнатуға жарты сағат. Шығып, салқын болыңыз. Кішкентай кесіңіз
зәйтүн мен кефирді дереу құйыңыз. Тауық еті сіңіріледі және болады
неғұрлым нәзік.
2. Қайнатылған қатты пісірілген жұмыртқалар да тауық еті сияқты кесіледі.
3. Жұқа тілімдерге кесілген қияр қосыңыз.
4. Біз өзімізді еркін түрде кескен шалғынды лақтырамыз. Бірақ бұл істемеу керек
крупные кусочки, чтобы суп был неғұрлым нәзік.
5. Жасыл түстерді сұрыптап, қиып аламыз. Бұл ақжелкен, пияз,
аскөк және кез келген басқа. Кидаем окрошкада.
6. Аралас, тұз.
7. Минералды су құйыңыз, араластырыңыз және дереу төгіліңіз
газдар буланғанға дейін.
Минералды су қосылған айранға арналған Окрошка (сиыр еті рецепті)
Эт таңдауы өте нәзік және нәзік хош иісті окрошка
сиыр еті Рецепт бойынша тастарсыз өңделген целлюлозаның массасы.
Картоп бұл суық сорпаға қосылмайды, бірақ сіз
қоюға.
Құрамы
• 0,6 кг сиыр еті;
• 0,3 кг қияр;
• 5 пісірілген жұмыртқа;
• 2 жасыл шөп;
• айран;
• минералды су;
• 0,5 лимон;
• 0,2 кг шалғам.
Пісіру
1. Толығымен пісірілгенге дейінгі сиырды қайнатыңыз. Мүмкін это делать сразу в
бірінші курсқа арналған ет, қосымша ет қосыңыз. Бір бөлігін алыңыз
сорпаны салқындатып, тоңазытқышта бір сағатқа алыңыз.
2. Салқындатылған етке ұқыпты текшелерге кесіңіз, жіберіңіз
тюрен.
3. Жұмыртқалар да кесіліп, сиырға қосылады.
4. Жасыл түстерді аударып, жуу және кептіру. Нәзік және ұсақ
салқын сорпаға жіберіңіз.
5. Қиярды шалғаммен кесіп, бәрін бірге құйыңыз
окрошка Жоғарыда айтылғандай, картоптар еркімен қосылады.
6. Лимон шырынын қолданыңыз. Қышқылыңызды өзіңізге реттеңіз
дәмі.
Минералды су қосылған кефирдегі Окрошка (піскен балықпен рецепт)
Кефирдегі минералды сумен таңғажайып балықтардың рецепті. Үшін
дайындау нужна сырая рыба. Зандер, код, шортан, латфиш,
қызғылт лосось, форель Мүмкін использовать несколько видов разной рыбы,
дәмі қызықты болады.
Құрамы
• 500 мл айран;
• 700 мл минералды су;
• 2 картоп;
• 250 грамм балық еті;
• 3 жұмыртқа;
• 1 қияр;
• тұз, бұрыш;
• көкөністер көп;
• 7-8 редис.
Пісіру
1. Балық сиырларын жуып, қайнаған суға құйыңыз. Бірақ
суды ғана емес, құйыңыз. Бұрыш бұрышын дереу тастаңыз, кішкентай
Дәмқосақ, тұз және басқа да дәмдеуіштер. Баяу қайнатыңыз
шамамен он минут кетеді. Салқындату. Содан кейін балықты кесіңіз
текше.
2. Картоп қарапайым киімді қайнатып, содан соң кесіп тастайды
текше.
3. Берем огурец и тоже нарезаем текше. Егер көкөніс аз болса
өлшемі екі бөлікке ие бола аласыз.
4. Қайнатылған балық пен картопты қайнатып қайнатыңыз
жұмыртқа.
5. Бұдан кейін туралған көк және туралған шалғамға лақтырыңыз.
6. Кефирді минералды сумен араластырыңыз, дәміне қарай тұз қосыңыз және жіберіңіз
окрошка
7. Пластинаға құйып, дереу үстелге жіберіңіз. Егер болса
сорпаны ұзағырақ сақтау керек, ол сұйылтылғанға дейін қоспаны кептіру керек
сұйықтықты плиталарға тікелей құйыңыз.
Минералды су қосылған кефирдегі Окрошка (жасыл бұршақпен рецепт)
Үшін этой замечательной окрошки понадобится свежий либо
консервіленген жасыл бұршақ. Етілген шұжық, бірақ
Сонымен қатар шұжықтарды, ет, тауық еті мен салқын сорпаны жасауға болады
на свой дәмі.
Құрамы
• 0,25 кг шұжық;
• 0,2 кг бұршақ;
• 700 мл айран;
• 500 мл минералды су;
• 4 жұмыртқа;
• 1 пияз пияз;
• 2 қияр;
• 1 аскөк аскөк;
• 2 картоп;
• 1 сәбіз;
• тұз, лимон қышқылы.
Пісіру
1. Картоп пен сәбізді пісіру керек. Мүмкін это сделать в одной
табада Содан кейін тамырлар салқындатылып, тазаланып, текшелерге бөлінеді.
шағын өлшемі.
2. Қайнатылған жұмыртқаларды картоп сияқты кесіп алу керек.
3. Шұжықтарды сол сияқты тұқымдастарға қосып,
немесе қайнатылған ет.
4. Жуылған қиярды кесіп, барлық жасыл шөптерді кесіңіз. Шалғам қосыңыз
салқын сорпада.
5. Жасыл бұршақты тастаңыз, тұз қосыңыз, құйыңыз
кефир. Егер болса он недостаточно кислый, то можно добавить лимонку.
Шағын бөліктерге сұйытылған және құйыңыз.
6. Пайдалы қазбаларды сіңірмеу үшін қызмет көрсету кезінде пластиналарға қосылады
газ
Минералды сумен айранға арналған Окрошка (қыша және рецепт бойынша рецепт)
жүгері)
Көптеген тәжірибеге ие қыша қосатын остраша. Бірақ мало кто
суық сорпа әсіресе дәмді болса, біледі
сондай-ақ, кейбір желкек салады. Пісірілгенді жақсы қолданыңыз
ет
Құрамы
• 1 литр айран;
• минералды су;
• 0,2 кг қияр;
• 1 пісірілген картоп;
• 0,1 кг шалғам;
• 0,3 кг қайнатылған сиыр еті;
• 6 жұмыртқа;
• жасыл және дәмдеуіштер;
• 2 ас қасық қыша;
• 1 ас қасық. l жүгері консервілері.
Пісіру
1. Етті кесіп, кастрюльге тастаңыз.
2. Туралған пісірілген жұмыртқаны қосыңыз, бірақ бәрі піспейді. Екі
шикізат қалдырды.
3. Картопты ұстаныңыз да, қайнатыңыз. Қажет жағдайда, сіз аласыз
картопты көбірек лақтырыңыз.
4. Туралған көк және туралған қиярды шалғам қосыңыз.
5. Енді, қыша хош иісі бар шанышқы шикі жұмыртқаны ұрып тастаңыз
жүгері Айқындықты реттеңіз. Егер болса горчица ядреная, то можно положить
аз Оларға тұз қосып, араластырыңыз.
6. Пісірілген ыдысты шұңқырға және дайын жерге құйыңыз! С
Минералды суға сарқылғанша құйыңыз.
Минералды су қосылған айранға арналған Окрошка (қызылша тағамы)
Beetroot сорпасы дәмді салқын сорпа. Оның да
часто называют «Сбалтийский». Қызылша алдын ала жақсы дайындалған,
себебі пісіру уақытты талап етеді.
Құрамы
• 2 қияр;
• 1 қызылша;
• 0,2 кг шұжық;
• жасыл пияз, аскөк;
• 1 литр айран;
• 4 жұмыртқа;
• 500 мл минералды су;
• 1-2 картоп;
• Дәмдеуге талпыну.
Пісіру
1. Жұмыртқасы бар картоп пісірілгенге дейін қайнатылады. Сол нәрсе
қызылша жасаңыз. Барлық тазартылған, текшелерге кесілген, жіберіңіз
ыдыс.
2. Қытырлақ көк пен қияр қосыңыз. Мүмкін положить и
шалғам, бірақ аз.
3. Туралған шұжықты салып, айран қоссаңыз болады.
4. Суық сорпаны тұздап, біраз қызылша ұстаңыз
оның түсіне түсіріңіз.
5. Mineralkoy тығыздығын реттеп, суды пластиналарға құйыңыз
үстелге қызмет ету.
Минералды су қосылған кефирдегі Окрошка (қымыздық рецепт)
Кефирге арналған қышқыл және өте қызықты окрошканы рецептураңыз
минералды су және қымыздық. Ыдыс өте хош иісті, жаз, өздігінен
дәмді.
Құрамы
• 1 ірі түйіршік;
• 6 пісірілген картоп;
• 1 литр айран;
• 1,2 литр минералды су;
• 3 жұмыртқа;
• 3 қияр;
• түрлі жасыл;
• 300 грамм ет немесе шұжық;
• тұз.
Пісіру
1. Біз қымызды аралап жүрміз. Тұздыққа лақтырып, мұқият кесіңіз.
2. Туралған шөптердің қалған бөлігін қосыңыз: пияз, аскөк, ақжелкен.
Аздап тұз салыңыз және жасылға қолдарыңызды ақырын жағыңыз
сәл суланған және шырын қойыңыз.
3. Қайнатылған және туралған картоп түйнектерін қосыңыз.
4. Жұмыртқа, қияр салыңыз.
5. Нарезаем колбасу либо нежирное ет Сондай-ақ жіберіңіз в
окрошка
6. Кефир құйыңыз, араластырыңыз. Тиісті соманы қосыңыз
тұз.
7. Минералды су тікелей табаға құйылады, араластырады және
қызмет көрсетуге болады!
Минералды суы бар айранға арналған Окрошка – пайдалы кеңестер және
трюктер
• Қайнатылған ет немесе тауық әрдайым болмайды ол дұрыс көрінеді
кесіңіз. Кішкентай және тіпті бөліктерді жасау үшін сіз ұстап тұруыңыз керек
Тоңазытқыштағы тағамдар. Өнімдер күшейе түседі, кесіледі
оңай.
• Окрошка барлық жасыл бүктелген болса, әлдеқайда хош иісті болады
бөлек, сосын қолыңызбен жеңіл жағыңыз. Үшін лучшего выделения сока
можно добавить немного тұз.
• Егер болса окрошки получается много, то не нужно сразу вливать
сұйық және дәмдеуіштерді қосыңыз. Мүмкін отложить часть сухих, порезанных
тоңазытқышқа қойыңыз. Жаңа салқын сорпаны сұйылту
бұл кез келген уақытта мүмкін болады.
• Окрошка – суық сорпа ғана емес, сонымен қатар
тамаша салат. Кейбір құрғақ ингредиенттерді бөліп қойыңыз. Бөлігі
түскі асқа окрошка түрін толтырыңыз. Екінші бөлікте сіз қосуға болады
қаймақ немесе майонез және кешкі ас үшін салат ретінде пайдаланыңыз.
• Егер болса кислоты кефира недостаточно, то в холодные супы добавляют
лимон қышқылы, цитрус шырыны немесе сірке суы. Сіз сонымен қатар
ұсақталған қымыздық жапырақтарын қосыңыз.
