Целлюлоза является одним из сложных углеводов.
Адам ағзасы талшықты сіңірмейді, бірақ ол өседі
ішек қозғалғыштығы және сондықтан тиісті түрде қажет
асқорыту. Талшықтың көмегімен холестерин денеден шығарылады.
Ерітінбейтін талшық токсиндерді де алдын алады
дененің зиянды заттармен ластануы. Целлюлоза присутствует в
көкөністер, жемістер, бидай кебек.
Целлюлоза образуется из клеточных стенок растений. Соңында
диетадағы талшықтардың жетіспеуі жылдардың ең маңыздысы болып табылады
ауыр денсаулық пен семіздік себептері. Адамдар тамақтануда
олар жеткілікті өсімдік өнімдері мен талшықтар
ішек ісігі сияқты ауруларға аз сезімтал және
артық салмақ және семіздік.
Көптеген диеталық деп аталатын өрескел көкөніс талшығы
талшықтар, түрлі құрамдастар бар, олардың ең маңыздысы –
целлюлоза, өсімдік жасушаларының қабырғаларының негізгі бөлігі.
Талшықты пайдалы қасиеттері
1. Азық-түліктегі талшықтың болуы ұзаққа созылады
шайнау, ол тамақтану процесін баяулатады
қанықтыру тезірек және порцияның төмендеу қаупі азаяды. Бар
салмақ жоғалтуға тырысқандар үшін баяу пайдалы.
2. Тамақты жоғары талшықтың мазмұны баяулайды
Асқазаннан ішекке тамақ беру. Біртіндеп асқорыту
қанның қант деңгейінің күрт өсуін болдырмауға мүмкіндік береді
тағам энергиясын қамтамасыз етеді
біртіндеп және ұзақ уақыт бойы.
3. Рационға талшықтың қосылуы көбірек үлес қосады
ферменттер секрециясы, гормондар және асқазан безінің секрециялары,
необходимых для здорового асқорыту.
4. Талшықта еритін көп мөлшерде тұтыну
қандағы холестеринді және тригридрді жояды. Бұл үлкен ғана емес
дәрежесі жүрек аурулары мен бұзылулардың қаупін төмендетеді
қан айналымы, бірақ оларды айналдыру мүмкіндігін азайтады
майдың қорларындағы заттар.
5. Жоғары талшықты тағамдар
сау ішек функциясы, ықтималдығын азайту
білім глюкоза және іш қату.
6. Талшықтың арқасында қышқылды сүйетіндердің саны
зиянды түрлерді азайту жолымен колониялардағы бактериялар,
эндотоксиндер шығарады. Бұл қышқыл бактериялар ішінара
пісірілген тамақ өнімдерін ашыту, нәтижесінде олар өндіріледі
организм үшін пайдалы қысқа тізбекті май қышқылдары,
бауырда қолданылатын және колон қабырғаларының жасушалары үшін энергия.
Қысқа тізбекті май қышқылдары, атап айтқанда, бутират
антигеногенді әсер.
Талшықтың кейбір түрлері адамдар үшін зиян болуы мүмкін.
асқорытудың белгілі бір қиындықтарын бастан кешіреді. Қарттарда
тым көп талшық немесе талшықтың белгілі бір түрлері
көбею немесе нашарлауы мүмкін –
Мұндай жағдайда пайдалану кезінде қамқорлық қажет
талшық. Сынақ пен қателіктер арқылы өзіңіз анықтауға болады
Талшыққа бай тағамдар сіз үшін дұрыс және олар жоқ.
Мысалы, бидай ұны барлық адамдарға жарамайды.
Дені сау ересектерге арналған жалпы ұсыныс
шамамен 30 грамм. күніне талшық. Сіз оны тамақтану арқылы ала аласыз
талшықтарға бай тағамдар, мысалы, таңертеңгі астық, ұн наны
қопсытқыш, қоңыр күріш және кептірілген макарон,
жемістер, көкөністер мен салаттар (көкөністер мен жемістер – кемінде үш бөлік
күнделікті), сондай-ақ бұршақ (жасымық, бұршақ, бұршақ және т.б.).
