А дәрумені (ретинол)
– Бұл тағамнан алынатын майда еритін витамин.
Ол терінің эпителиалдық қабатын қалыптастыруда шешуші рөл атқарады
шырышты қабықшалар, оларды тиімді пайдалану және өндіру
қажетті құпия. Бұл витаминді жасау қажет
�визуальная пурпура», родопсин,
сезімтал пигменттер, көруге қабілетсіз
күңгірт жарықта. А витаминінің жақсы көздері қызғылт сары және
сары көкөністер мен жемістер, атап айтқанда, сәбіз, шабдалы және өрік
жасыл көкөністер, жұмыртқалар, сүт өнімдері (майсыз),
бауыр мен балық майы.
Көкөністер, әсіресе сәбіз, құрамында каротин бар
немесе каротеноидтер, олардың кейбіреулері прекурсорлар болып табылады
А дәрумені, яғни. бұл витаминге айналуы мүмкін. Каротиндер,
мысалы, бета-каротин маңызды антиоксиданттарға ие
қасиеттері, сондай-ақ А витамині бар екендігіне байланысты
салауатты интегралдарды қалыптастыру үшін маңызды
организм, иммундық жүйені нығайтады, жасушаларды қолдайды,
жұқпалы ауруларға қарсы тұра алмайды.
А витаминінің тапшылығы түнгі соқырлық пен құнсыздануды тудырады.
сау тері және шырышты қабықшалар, бұл өсімге әкелуі мүмкін
тыныс алу және ЛОР аурулары, құрғақ тері,
тері ауруларына және шаштың тұрып қалуына бейімділік.
А витаминінің ұзаққа жетпеуі өсуге зиян тигізеді
баланың дамуы, салмақ жоғалуына және жалпы сарқылуына әкеледі
ересектер. А витаминінің тәуліктік тұтынуы ұсынылады
0,75 г, бірақ артық мөлшерден аулақ болу керек
ағзаның улануына әкеледі.
